हैलोवीन स्पेशल: एमिली फ्रेंड उर्फ ब्रिटिश गर्ल बेक के साथ 10 मिनट...
तो यह सब कोस्टा रिका में एक कपकेक की दुकान में शुरू हुआ! कोस्टा रिका में कपकेक की दुकान खोलने से लेकर youtube के माध्यम से एक ऑनलाइन समुदाय बनाने तक की अपनी यात्रा के बारे में हमें कुछ बताएं।
यह एक लम्बी कहानी है! मुझे कपकेक की दुकान पसंद थी लेकिन मेरी मुलाकात एक लड़के से हुई और हम लॉस एंजिल्स पहुंच गए। मैंने वहां कुछ केक की दुकानें संभालीं, लेकिन जब मेरा पहला बच्चा हुआ तो मैं उसके साथ घर पर रहना चाहती थी। मैं वह सब कुछ छोड़ना नहीं चाहता था जो मैंने काम के दौरान सीखा था, इसलिए तभी मैंने केक के बारे में निर्देशात्मक वीडियो बनाना शुरू किया।
अब, आप 250k से अधिक सब्सक्राइबर्स के साथ एक सफल youtube चैनल चलाते हैं, एक ऑनलाइन केक स्कूल, लोकप्रिय इंस्टाग्राम अकाउंट और आपके दो छोटे बच्चे हैं! आप कामकाजी जीवन और पारिवारिक जीवन में संतुलन कैसे बनाते हैं?
शुरुआत में मुझे वास्तव में इससे संघर्ष करना पड़ा क्योंकि मैंने एक ही समय में दोनों करने की कोशिश की। मेरा बेटा खेल रहा होगा और मैं थोड़ा संपादन करने के लिए अपना लैपटॉप उठाऊंगा लेकिन कुछ मिनटों के बाद अनिवार्य रूप से बाधित हो जाऊंगा। फिर मैंने फैसला किया कि जब बच्चे सो रहे हों तभी केक का काम करूंगा, जिससे पालन-पोषण और काम को अलग-अलग करने में मदद मिली। जब उन्होंने प्रीस्कूल शुरू किया तो मेरे पास केक को समर्पित करने के लिए बहुत अधिक समय था, लेकिन अभी मेरा तीसरा बच्चा हुआ है, इसलिए अब मैं इसे फिर से समझने की कोशिश कर रही हूं।
हाल ही में आपने अपने लड़कों की बेकिंग हरकतों के लिए भी एक इंस्टाग्राम अकाउंट बनाया है! आपके बच्चों के साथ काम करना कैसा है? क्या वे स्वयं शुरुआत करने के लिए उत्सुक थे? ऐसा लग रहा है मानो वे खूब मजे कर रहे हों!
मैंने लड़कों के साथ तब से खाना बनाया है जब वे छोटे थे और उन्हें मापना, मिश्रण करना और गड़बड़ करना पसंद है! जब मैंने पिछले साल अपना स्टूडियो बनाया तो वे इससे बहुत आकर्षित हुए और चूँकि मेरे पास पहले से ही ब्रिटिश गर्ल बेक्स के लिए कैमरे, लाइटिंग, माइक्रोफोन, एडिटिंग सॉफ्टवेयर आदि हैं, इसलिए लड़कों के बेकिंग कारनामों का दस्तावेजीकरण करना भी एक अच्छा विचार लगा! यह मेरे खुद के वीडियो बनाने से बहुत अलग है क्योंकि मैं इसकी ज्यादा योजना नहीं बना सकता या भविष्यवाणी नहीं कर सकता कि क्या होने वाला है, लेकिन लड़कों को नेतृत्व करने देने से उन्हें सबसे ज्यादा मजा आता है।
जेम्स और मैक्स को बेकिंग के बारे में सबसे अधिक क्या पसंद है? बनाने में उनकी पसंदीदा रेसिपी कौन सी हैं?
वे जो बनाते हैं वही खा रहे हैं! चूंकि मैं बहुत सारे केक बनाता हूं इसलिए हम उन्हें नहीं खाते हैं (अगर हम ऐसा करेंगे तो हम सभी मधुमेह के रोगी हो जाएंगे!) इसलिए लड़कों के लिए, इसे बनाना अतिरिक्त रोमांचक है क्योंकि वे जानते हैं कि अंत में वे इसका स्वाद ले पाएंगे।
आपकी पसंदीदा रेसिपी क्या है? हम चॉकलेट पीनट बटर केक पर लार टपका रहे हैं! बहुत अमेरिकी प्रेरित.
वह भी निश्चित रूप से मेरे पसंदीदा में से एक है! मैं अभी भी अमेरिका में रह रहा हूं इसलिए मेरी बहुत सारी रेसिपीज़ उन सामग्रियों और मिठाइयों से प्रेरित हैं जो मैं यहां देखता हूं। मुझे अपनी वेबसाइट पर सभी व्यंजन पसंद हैं, लेकिन अगर मेरे पास कोई विकल्प है, तो मैं हमेशा कुछ चॉकलेटी चुनता हूं।
क्या आपने कोई ऐसी रेसिपी देखी है जिसे आप आगे आज़माने के लिए उत्सुक हैं?
मैं कुछ समय से मैकरॉन के साथ प्रयोग करना चाहता था लेकिन मुझे काफी समय चाहिए था जो अभी तक यथार्थवादी नहीं हुआ है। एक दिन...
क्या आप बचपन से ही बेकरी के शौकीन थे? जब आप छोटे थे तो आप क्या बनना चाहते थे?
मुझे हमेशा से मीठी चीज़ें पसंद हैं और मुझे याद है कि मैंने अपने पहले करियर के बारे में एक आइसक्रीम की दुकान खोलने का सपना देखा था, जो कोस्टा रिका में मैंने जो किया, उसके काफी करीब है!
ऑनलाइन समुदाय बनाने और उसका हिस्सा बनने के बारे में आपको सबसे अधिक क्या पसंद है?
मुझे लोगों को केक बनाने में मदद करना अच्छा लगता है, चाहे वे दुनिया में कहीं भी हों। मैं उन स्थानों से लोगों की टिप्पणियाँ और संदेश देखता हूँ जहाँ मैं कभी नहीं गया हूँ, यह कहते हुए कि मेरे किसी वीडियो या पाठ्यक्रम ने उन्हें पोते के लिए केक बनाने या अपने केक बेचने में मदद की है और यह सुनना कि उनका सारा समय और प्रयास सार्थक हो गया है !
ऐसा लगता है कि आपने बहुत अच्छी यात्रा की है! दुनिया में रहने के लिए आपकी पसंदीदा जगह कौन सी है?
मैं लॉस एंजिल्स के मौसम के साथ एडिनबर्ग की सुंदरता को चुनूंगा!
आप किसी भी महत्वाकांक्षी उद्यमी (विशेष रूप से माताओं) को क्या सलाह देंगे, जो आप चाहते हैं कि आपको तब पता चले जब आपने पहली बार शुरुआत की थी?
एक यथार्थवादी कार्यक्रम चुनें और उस पर टिके रहने का प्रयास करें। इसलिए पता लगाएं कि आप क्या हासिल करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए सप्ताह में एक यूट्यूब वीडियो, और आपको उस पर कितना समय खर्च करना होगा, और फिर तय करें कि आप उस समय को कहां से निकाल सकते हैं। शायद यह झपकी का समय है, सोने के बाद, सुबह जल्दी... शुरुआत में समय निकालना वाकई मुश्किल होता है लेकिन जैसे-जैसे व्यवसाय बढ़ता है और आपको चीजों पर अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता होती है, आपके बच्चे बड़े हो जाएंगे और आपके पास अधिक समय होगा।
त्वरित अग्नि प्रश्न!
चाय या कॉफी? कॉफी
मूवी या बॉक्ससेट? चलचित्र
यूट्यूब या नेटफ्लिक्स? यूट्यूब!
शुरुआती पक्षी या रात का उल्लू? उल्लू
आरामदायक रात या "बाहर" जा रहे हैं? आरामदायक रात
बीच बारबेक्यू या संडे रोस्ट? समुद्रतट बारबेक्यू
यूके या यूएसए? अभी के लिए यूएसए!
स्टार्टर या मिठाई? मिठाई
और हमारे पास आपके लिए एक बहुत ही विशेष हैलोवीन ट्रीट है... बच्चों के मनोरंजन के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन!
एमिली और उसके लड़कों ने उसे बनाया परफेक्ट चॉकलेट केक रेसिपी कपकेक और उसके लिए 4 मिनट बटरक्रीम आइसिंग के लिए, इसे हरे, बैंगनी और नारंगी जैल से रंगें। हमने आंखों के लिए मिनी मार्शमैलो और चॉकलेट चिप्स का उपयोग किया (मिनी मार्शमैलो को आधा काटें और प्रत्येक में चॉकलेट चिप की नोक चिपका दें, फिर फ्रॉस्टिंग में चिपका दें - प्रत्येक राक्षस के लिए अलग-अलग संख्या में आंखों का उपयोग करें!)
आनंद लेना!
